Cela fait un moment que je voulais me lancer à mon tour dans la confection des tomates séchées. Mais laisser marcher mon four pendant des heures et des heures cela ne m'emballait pas trop ! Mais quand on aime finalement on ne compte pas les kilowattheures rajoutés à la facture d'électricité. Ce qui a fini [...]
Encore en vacances, on en profite pour recevoir nos amis, notre famille et prolonger un peu notre séjour dans le Sud Est en accompagnant nos apéritifs d'une tapenade maison. Je ne sais pas si c'est les bons ingrédients et la bonne méthode (et oui dans le Sud-Ouest on est pas les pros de la [...]
Voici une petite entrée bien rafraîchissante qui vient tout droit de chez Nuage de Lait. C'est sans complexe je lui ai piqué son idée ICI et après dégustation sans remord aucun ! Cette version du "Melon au Porto" revisitée est excellente. Une très bonne idée ce sorbet au porto servi avec du melon. Pour environ 1/2 [...]
Lorsque les premières courgettes du jardin s'invitent à notre table cela donne ces succulentes tartelettes. Pour 12 tartelettes il faut : - pâte feuilletée ou brisée au choix - 2 courgettes - 100 g de fromage de chèvre frais - 3 oeufs - 2 c à s de crème fraîche - 1 briquette de crème [...]
En allant me balader chez BERNIE'S, j'ai succombé au charme de cette recette qu'est la glace au yaourt et à l'hibiscus accompagnée de ses cerises confites. Étant donné que ma copine KASHYLE m'a envoyé un sympathique colis il y a quelque temps, dans lequel se trouvait des fleurs d'hibiscus séchées (elle doit avoir de bons [...]
Il faut dire que ces derniers temps le soleil nous fait faux bond assez souvent !!! Donc un petit dessert aux saveurs ensoleillées est le bienvenue. Il est tout simplement composé : - d'une glace vanille maison, - de brugnons détaillés en quartiers et caramélisés à la poêle dans de la cassonade, - de feuilles [...]
Il y a quelques temps ma copine KASHYLE me faisait parvenir un colis super sympa rempli de gourmandises. Dedans il y avait notamment des pralines, qui sont un pur délice dans les brioches. Pour une belle brioche il faut : - 100 ml de lait - 3 jaunes d'oeufs - 300 g de farine [...]
Ha les macarons hummmmmmmmmmmmm !!! C'est tout une histoire de patience il faut attendre, attendre et encore attendre. Tout d'abord le mieux c'est de séparer les blancs des jaunes 2 à 3 jours à l'avance, ensuite il faut tamiser finement la farine et la poudre d'amandes, puis laisser croûter ........... Et pour finir les laisser [...]
Pour la Polenta au mascarpone - 1 sachet de 250 g de polenta - 1 pot de mascarpone - 500 ml de lait - 500 ml d'eau - sel Dans une casserole porter à ébullition le lait et l'eau additionnés de sel (à votre convenance). Verser en pluie le sachet de polenta [...]
Voilà encore une idée piquée chez SOPHIE CUISINE et adapté à ma façon. Ces rillettes sont parfaites à servir en entrée comme ici ou bien en tartinade avec du pain grillé pour une apéritif. Pour 4 assiettes : - 2 boîtes de thon au naturel - 1 jus de ciron - 3 petits [...]
