Apéritif

Houmous – Tartinade aux pois chiche

A la maison nous aimons beaucoup le houmous. Pour ma part il est toujours à base de pois chiche et pas d'autres ingrédients étant donné que le mot houmous signifie pois chiche. Ici, je vous propose ma version, adaptée de celle d'une amie libanaise. Personnellement si je n'utilise pas des pois chiche que j'ai [...]

Confit d’oignon au chocolat

Avec cette audacieuse association surprenez vos papilles ! Ce confit d’oignon au chocolat maison accompagnera de façon inédite votre foie gras d'oie ou de canard. Vous pouvez le préparer 2 ou 3 jours en avance et le conserver dans un récipient en verre au réfrigérateur. Je vous conseille de sortir le confit d’oignon du [...]

Par |2020-12-30T19:49:09+01:0021 décembre, 2019|Apéritif|2 Commentaires

Réussir son foie gras en terrine

Épater votre famille et vos amis, avec un foie gras en terrine maison ça vous tente ? Avec cette recette, je vous explique pas à pas comment le réussir. Finalement le plus dur dans cette recette c’est le temps de repos nécessaire avant de pouvoir le déguster, juste le temps que la magie opère [...]

Par |2020-12-19T11:13:10+01:004 décembre, 2019|Apéritif, Bases sucrées salées|1 Comment

Gaspacho tomate, concombre et poivron

Ce gaspacho, servi bien frais sera l’allié de votre été. Il est parfait en apéritif, en entrée, à l'occasion d'une pose déjeuner rapide ou bien d'un pique-nique. La recette vient du blog de Stéphanie "La cerise sur le maillot" Pour apportez une touche crunchy au gaspacho n'hésitez pas à le parsemer de graines ou [...]

Par |2019-06-28T12:17:54+01:0028 juin, 2019|Apéritif, Entrées|1 Comment

Bouchées croustillantes aux pommes et au boudin

Aujourd'hui je vous propose des bouchées croustillantes aux pommes et au boudin. Une recette sucrée salée qui a pour moi la tonalité du doux souvenir de l'enfance, réalisée avec une variété ancienne de pommes la Reine des Reinettes Gourmandes®. Cette pomme a tout pour plaire autant en version crue que cuite. Elle est sucrée, [...]

Par |2018-11-17T14:09:43+01:0012 novembre, 2018|Apéritif|3 Commentaires

Tapas à la Fourme d’Ambert

Aujourd'hui je vous propose des tapas à la Fourme d'Ambert. Simples et rapides à réaliser ces tapas sont parfaites lors d'un appétitif ou bien accompagnées d'une salade pour une pause déjeuner ou bien le dîner. J'ai utilisé de la tartinade de poivrons, mais vous pouvez tout à fait utiliser de la tapenade ou toutes [...]

Par |2018-05-13T14:51:50+01:0013 mai, 2018|Apéritif|4 Commentaires

Tartinade à l’avocat comme un guacamole

Cette tartinade à l'avocat est une recette simple et rapide à réaliser. Elle est parfaite au moment de l'apéritif accompagnée de chips mexicaines ou bien de légumes crus comme des fleurettes de choux fleurs, des tomates cerises ou des carottes. J'aime également cette tartinade à l'avocat sur des toasts avec des œufs mollets comme [...]

Par |2021-01-02T23:02:44+01:0013 janvier, 2018|Apéritif|2 Commentaires

Fruits déguisés au Foie Gras

Aujourd'hui je vous propose des fruits déguisés au Foie Gras accompagnés d'une coupe de champagne, pour un apéritif ultra gourmand aux saveurs automnales. Une délicieuse recette, simple et rapide à réaliser qui à l'avantage de pouvoir se préparer en avance. Nous avons dégusté ces savoureux amuses-bouches avec un Champagne de Vignerons Labbé & Fils Carte d'Or. [...]

Par |2020-12-23T19:55:16+01:0010 septembre, 2017|Apéritif|2 Commentaires

Tartinade aux pois chiche et à la ricotta

Cette tartinade aux pois chiche est parfaite pour un apéritif, mais également en accompagnement de légumes grillés comme des aubergines, des courgettes ou bien des poivrons. Personnellement je l'aime beaucoup accompagnée d'une salade verte et de toasts à l'huile d'olive, bien grillés et croustillants. Cette tartinade est largement inspirée du houmous. Vous pouvez tout à fait [...]

Par |2017-12-28T15:10:25+01:0018 juin, 2017|Apéritif|1 Comment

Tartinade au tartare d’algues et sardine

Une délicieuse tartinade au tartare d'algues et sardine à déguster sur des tranches de pain grillé au moment de l'apéritif, c'est bien meilleur que le traditionnel duo chips, cacahuète. Une idée chipée lors d'une dégustation de produits en allant faire mes courses dans mon magasin bio habituel. J'aime beaucoup y aller le samedi matin il y [...]

Par |2017-12-28T15:10:40+01:0017 septembre, 2016|Apéritif|2 Commentaires
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