Aujourd'hui ce sera un sauté de veau à la tomate, un plat familial et généreux. J'aime bien lui donner des saveurs ensoleillées avec le coulis de tomates et le romarin. Avec les proportions ci-dessous vous en aurez pour 6 à 8 personnes. Même si vous êtes moins n'hésitez pas à cuisiner ce sauté de [...]
J'ai eu la chance d'aller déjeuner et dîner à plusieurs reprises chez Stéphane Jégo, Restaurant L'Ami Jean à Paris et à chaque fois j'ai pu déguster sa fameuse crème de parmesan. Cette crème et son fantastique riz au lait lorsque l'on connaît on ne peut les oublier. L'avantage avec Stéphane Jégo c'est qu'il partage ses recettes, [...]
Une vinaigrette maison il n'y a rien de mieux. C'est facile, rapide à faire, plus économique que celles que l'on trouve dans le commerce toutes prêtes qui sont en plus bourrées de tout un tas de conservateurs. Les portions ci-dessous sont données pour 4 à 6 personnes. Personnellement je triple ou quadruple les proportions afin d'avoir de [...]
Des cookies sans sucre, enfin presque, au premier abord c'est pas super tentant et j'étais plutôt sceptique. Puis finalement je dois bien l'avouer j'ai bien aimé. Les abricots secs et le beurre de cacahuète apportent la juste dose de sucré. Le sans sucre c'est tendance surtout à l'approche de l'été. On le sait bien l'excès de [...]
Pour sa 5ème édition le concours Roquefort Papillon revient avec une nouveauté. Cette année il est également ouvert aux blogeurs DIY. "Pique-Nique Chic" c'est le thème que Roquefort Papillon à demandé aux blogeurs culinaires de bidouiller à leur sauce avec une recette froide, facilement transportable et bien sur à base de Roquefort Papillon. Je vous propose [...]
Le one pan cookie c'est top. Il a tout pour plaire c'est un bon gros cookie gourmand à partager et en plus niveau matériel de cuisine il vous suffit d'une seule poêle (qui passe au four) dans laquelle on prépare la pâte et on fait la cuisson. Je vous avais déjà parlé des one pan [...]
Une bouchée apéritive ensoleillée façon tapas pour accompagner un vin Côtes de Gascogne c'est ce que je vous propose aujourd'hui. J'ai eu envie de marier un vin blanc sec des Côtes de Gascogne avec la truite de Lau Blaganas et le porc noir de Bigorre. J'ai donc choisi L'Eclat de Joÿ cuvée 2014. Les cépages qui la [...]
Aujourd'hui je vous propose une salade de fruits rouges accompagnée d'une gelée juste prise de jus d'orange et d'eau de fleurs d'oranger. L'idée de ce dessert n'est pas de moi. Dernièrement j'ai été déjeuner à "L'Amateur de Thé" à Pau et c'est à cette occasion que j'ai découverte cette façon de servir la salade de [...]
L'omelette une recette qui se décline à longueur d'année avec des ingrédients de saison. En version salée ou bien sucrée, elle fait partie de mes basiques en cuisine, de mes SOS repas de dernières minutes. Aujourd'hui je vous propose une omelette aux saveurs printanières. Bon certaine diront c'est pas une omelette, d'autre diront c'est une [...]
Aujourd'hui je vous propose une salade haute en saveurs et en couleurs. La douceur des asperges, le caractère du roquefort sont à mon avis un mariage réussi. Pour la touche crunchy des fruits secs ici des noix de cajou natures et des cranberries (séchées et sucrées) apportent juste ce qu'il faut d'acidité. Bon je pense [...]
