La première fois que j'ai vu cette mousse végan au chocolat sur internet, j'ai immédiatement été interpellée. Comment du jus de pois chiche peut il se transformer en une mousse aérienne comme on l'obtiendrait avec du blanc d'oeuf ? Une mousse réalisée à base de jus de pois chiche au premier abord cela peut effectivement [...]
Une recette de pois chiche ultra simple et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients. J'ai utilisé des épices fraîchement moulues que je trouve à la Biocoop, mais vous pouvez utiliser des épices sèches sans souci. A vous de varier les épices, cumin, ras el hanout ... afin de personnaliser ces pois chiche à votre sauce. [...]
Kumquats ce nom est dérivé du cantonais "gam1 gwat1" qui signifie "orange d’or". Originaires d'Asie ces fruits sont une sorte d'agrume. Ils peuvent se consommer frais avec la peau qui est très tendre, ce qui donne un goût plus prononcé et une saveur un peu amère. En bouche c'est une véritable explosion de saveurs, un [...]
Des crevettes sautées délicieusement parfumées a servir accompagnées de riz parfumée qui vont faire voyager vos papilles c'est ce que je vous propose aujourd'hui. J'adore cette association sucrée salée aux saveurs asiatiques. Avec cette recette, je varie les garnitures riz, nouilles sautées, nouilles soba. Vous pouvez remplacer les crevettes par du blanc de poulet. Au [...]
Des crèmes desserts très simples et rapides à réaliser avec très peu d'ingrédients c'est ce que je vous propose aujourd'hui. Des crèmes faites avec du lait végétal donc sans lactose. Elles sont également sans oeuf et sans gluten mais sont néanmoins très gourmandes. Onctueuses et légères ces crèmes dessert peuvent se décliner avec toutes sortes [...]
Aujourd'hui je vous propose une salade de choux ultra simple et rapide à préparer. Une salade croquante, sucrée salée, avec sa vinaigrette aux saveurs asiatiques la petite touche qui va faire voyager vos papilles. Toute légère cette salade est néanmoins très gourmande alors raison de plus pour vous laisser tenter. Le choux un aliment [...]
. Personnellement je suis plutôt adepte des cuissons douces. Je favorise les petits plats qui mijotent dans la cocotte en fonte familiale pendant des heures. Mais malheureusement comme beaucoup de mamans, entre le travail, les trajets, les tâches ménagères, tout cela est un peu compliqué en semaine. Il y a quelque temps j'ai été conviée [...]
Aujourd'hui je vous emmène à la Ferme Campagnolle à Laloubère dans les Hautes Pyrénées à la découverte du pain paysan bio. Dernièrement j'ai eu la chance de pouvoir aller découvrir le fournil de la boulangerie Campagnolle en pleine ébullition. Une boulangerie, mais pas que c'est aussi une bibliothèque associative, un lieu convivial où on prend plaisir [...]
Laissez vous tenter par les welsh cakes, ces petites douceurs d’origine galloise. La recette est proche des scones mais les welsh cakes sont cuits à la poêle et non au four. Traditionnellement réalisés avec des raisins secs, n'hésitez pas à varier les plaisirs en y ajoutant des cranberries, des abricots secs, des dattes et pourquoi [...]
Le 25 janvier prochain se serra le "Cheese Day", une journée dédiée à la découverte des fromages du monde entier, des grands vins et des spiritueux. A cette occasion, je vous propose un fromage de chèvre préparé de façon gourmande à déguster avec une salade verte. Accompagné d'un bon pain au levain, de quoi à [...]
