La Fromage addict que je suis ne peux que se réjouir en ce jour car c'est le Cheese Day ! À la découverte des fromages de France, du Monde, des grands vins & spiritueux. Dans le cadre des salons, de plus de 800m2, de l’hôtel Inter Continental Paris Le Grand, ce salon réunit les meilleurs fromages [...]
Aujourd'hui, je vous propose un dessert ultra gourmand avec le classique mariage poire chocolat. Agrémenté de brisures de meringues et d'un nuage de chantilly, c'est un maximum de plaisir pour les papilles. A déguster en duo, accompagné d'une coupe de champagne afin de passer un moment de pur bonheur en compagnie de votre valentin ou [...]
Le golden milk ou lait d'or au curcuma est une boisson chaude aux épices. A la saveur douce elle est simple et rapide à préparer. C'est une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique. Pour sucrer cette boisson, à vous de voir en fonction de vos goûts et votre envie du moment, sucre roux, miel, [...]
Crédit photo Olivier Robinet Dernièrement, la Coopérative du Haricot Tarbais m'a invité en compagnie d'une productrice, 4 chefs et une classe d'un lycée hôtelier à revisiter la recette traditionnelle du Cassoulet. Pour moi, le cassoulet c’est un souvenir d’enfance. J'ai toujours mangé des haricots Tarbais, dans des plats traditionnels comme le cassoulet ou la garbure, [...]
A la maison, nous ne sommes pas fans des produits industriels. La tendance est plutôt fait maison, local et bio si possible. Mais de temps en temps Ker Cadélac s'invite sur notre table. Et lorsque Ker Cadélac m'a mise au défi de revisiter un des 3 gâteaux de la gamme "Mon Gâteau", je me suis [...]
Dernièrement j'ai testé les marrons entiers de l'Ardèche de la marque Markal. Cuits à la vapeur, prêts à l'emploi, ils sont idéals pour des recettes sucrées ou salées, festives ou bien de tous les jours. Aujourd'hui je vous propose de les cuisiner en une délicieuse sauce qui accompagne à merveille une volaille, un filet [...]
Une galette à la crème de marrons et aux pommes caramélisées pour fêter l'épiphanie. En véritable gourmande que je suis, je ne peux échapper à la traditionnelle galette. A la place des pommes pourquoi pas des poires ou bien des quartiers d'orange pelés à vif. Vous pouvez remplacer de la crème de marrons par [...]
Je vous souhaite une belle et douce année remplie d'une multitude de petits bonheurs quotidiens qui rendent la vie plus douce. J'ai choisi pour vous présenter mes voeux ce texte de Jacques Brel que je trouve intemporel et tout à fait en phase avec ce que je ressens en ce moment. "Je vous souhaite des rêves à n’en [...]
Aujourd'hui je vous propose une bûche au chocolat et à l'orange. Simple à réaliser, avec son mariage chocolat orange, un classique qui plaît à tous les coups. On n'hésite pas à ajouter une pincée de cannelle soit dans le sirop qui va servir à inhiber la bûche au chocolat et à l'orange ou bien dans la [...]
Avec ce kit riz au lait, je vous propose cette année une dernière idée de cadeaux gourmands faits maison. J'aime beaucoup les offrir et prend beaucoup de plaisir à les préparer. Ce kit à riz au lait à personnaliser en fonction des goûts de chacun a toujours beaucoup de succès. Concernant le choix du [...]
