Parer un magret de canard, cela peu paraître compliqué, mais avec quelques explications vous allez voir cela devient très simple ! Une fois que vous vous serez essayé à cet exercice, cette technique culinaire sera pour vous une évidence avant de faire cuire le magret. Astuce pour éviter le gaspillage alimentaire et se régaler. [...]
Une crème au chocolat facile à réaliser c'est ce que je vous propose aujourd'hui. Prête en quelques minutes, inratable, finalement le plus dur dans cette recette c'est l'attente avant la dégustation. Sans œuf et sans gluten cette recette convient aux allergiques ou bien aux intolérants à ces ingrédients. Le choix du chocolat est important, [...]
Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de riz au lait. Ce dessert qui à le doux goût de l'enfance, est un classique souvent présent sur notre table. J'aime le déguster nature ou bien avec une compotée de fruits frais. C'est aussi excellent et très gourmand avec les amandes effilées caramélisées à la poêle ou [...]
L'ail confit c'est simple à réaliser et en plus c'est très bon. Alors pourquoi s'en priver ! Confit l'ail devient très doux en goût. C'est un condiment que j'aime utiliser dans les salades, les pâtes, les légumes sautés, avec du poisson, des grillades... De plus, une fois l'ail terminé, il reste une huile délicieusement parfumée [...]
Le massacanat vous connaissez ? Cette omelette enrichie de "viande" et de rondelles d'oignons était traditionnellement mangée en Bigorre au moment des fêtes de Pâques afin de célébrer la fin du Carême. Le massacanat était traditionnellement cuisiné le lundi de Pâques avec les restes du festin pascal et les oeufs stockés pendant le période du [...]
La pâte à pizza au levain est vraiment celle qui a ma préférence. Une pâte à pizza maison c'est l'assurance d'une pizza savoureuse. On n'hésite pas à ajouter des herbes séchées ou des épices afin d'aromatiser la pâte. Cette pâte peut également servir de base afin de réaliser une focaccia. Il est possible de préparer [...]
Avec cette brioche à la confiture de fraises, je me prête volontiers au jeu de la "Brioche de Printemps" L’avantage de cette brioche c’est que je la prépare la veille en fin de journée et que je l’enfourne dès le réveil. Et je peux vous assurer que réveiller la maison avec une brioche à la confiture [...]
Le cake au citron fait parti de mes cakes favoris. Aujourd'hui je vous propose une recette simple et classique avec une petite touche qui change tout ! Des brisures de meringues afin de le rendre encore plus gourmand. Avec cette recette vous allez pouvoir réaliser un grand cake ou bien 6 à 8 cakes [...]
Vous connaissez les haricots azukis ? Cette légumineuse est une star de la gastronomie au Japon. C'est la légumineuse la plus populaire après le soja. Aujourd'hui je vous propose de les cuisiner dans un ragoût pour accompagner du riz, du quinoa, de la semoule ou encore du boulghour. On n'hésite pas à varier les [...]
Je ne sais pas si vous connaissez le mélange 4 céréales précuites de Markal ? Composé de riz, de blé, d'orge et d'épautre ce mélange se déguste en accompagnement de légumes, viandes, poissons ou soupes. J'aime également utiliser ce mélange de céréales dans des salades composées. Aujourd'hui je vous propose d'accompagner ces céréales d'une fondue de poireaux [...]
