Dans mon dernier billet c'était la confiture de clémentine faite ces derniers jours dont je vous ai parlé. Et puis j'avais quelques blancs d'oeufs qui attendaient bien sagement dans le frigo, donc une idée, (une bonne idée je dirais même) macaronage en vue. Et avec cette clémentine je savais déjà que cela allait être un [...]
En ce moment nous sommes en plein dans la période des clémentines et mandarines. C'est donc le moment d'en profiter ! A la maison j'ai des adeptes de la confiture d'orange, donc pourquoi ne pas essayer avec des clémentines. Elles sont tellement bonnes et sucrées. Pour 2 kilos de clémentines (poids restant une fois pelées)j'ai [...]
Pour en finir avec les repas de fêtes, je vous propose une recette de coquilles Saint Jacques aux endives. Simple à réaliser, cette recette a toujours du succès. Pour la petite touche en plus, vous pouvez ajouter quelques graines de vanille aux endives en fin de cuisson. Ou pour une touche de fraicheur pensez [...]
Pour commencer l'année je vous propose un petit dessert aux saveurs hivernales. Il s'agit de petites coques en chocolat, remplies de chantilly à la crème de marrons vanillée et d'une compotée de clémentines confites. Pour 6 coques : - 80 g de chocolat 70 % de cacao - 6 clémentines - 200 ml de crème [...]
Cette année pour Noël 2 desserts bon très chocolatés je l'avoue, mais je connais bien les faiblesses de mes invités !!! Un Mousseux Choc'orange dont je vous avait donné la recette il y a quelques temps déjà ICI Pour la déco du cacao non sucré, des tranches de clémentines séchées au four et une volute [...]
Hé bien ça y est après 1 mois de "triturage des neurones" et la sempiternelle question "qu'est-ce je vais bien pouvoir faire ? " c'est fini.......comme d'habitude des heures de préparations et tout à filé à une vitesse folle !!! Cette année j'ai proposé l'entrée en verrines, cuillères et minis ramequins au moment de l'apéritif. [...]
Hier c'était la Saint Nicolas, j'ai donc fais pour le goûter des loulous des Mannelés. En effet, cette tradition de St Nicolas est plutôt présente dans le Nord-Est de la France et dans les pays de l'Est comme la Pologne (pays de mes grands parents). St Nicolas passe dans les maisons pour offrir aux enfants [...]
Aujourd'hui je vous propose une petite entrée rapide à préparer. Côté marché : - salade au choix (pour nous scarole et laitue) - 1 plaquette de magret séché (ici magret d'oie) - des petits fromages de chèvre frais - tomates séchées (maison pour la recette c'est ICI) - vinaigrette (huile de noix, vinaigre balsamique, [...]
Vu la météo tristounette, un petit goûter gourmand n'est pas de refus !!! Pour accompagner un bon thé (vanille, gingembre et cannelle) rien de tel que des petites douceurs normées Canelés. Côté courses pour 16 canelés : - 450 ml de lait - 2 oeufs - 70 g de farine - 100 g de sucre [...]
