Lorsqu'il reste du pain rassi, on pense à le recycler en gourmandises sucrées comme du pain perdu ou ce pudding mais rarement à réaliser de la chapelure. Alors pourquoi ne pas recycler vos bouts de pains rassis en chapelure maison ! Pour cela rien de plus simple, il vous faut des restes de pain et [...]
Le savoir-faire Rougié au service de Chefs depuis 1875 ! Depuis quelques jours, Rougié la marque plébiscitée par les plus grands Chefs devient accessible à tous grâce à son tout nouveau site de vente en ligne. Par ce site e-commerce, Rougié met à la portée de tous les épicuriens et amateurs de gastronomie des produits [...]
Aujourd'hui je vous propose des fruits déguisés au Foie Gras accompagnés d'une coupe de champagne, pour un apéritif ultra gourmand aux saveurs automnales. Une délicieuse recette, simple et rapide à réaliser qui à l'avantage de pouvoir se préparer en avance. Nous avons dégusté ces savoureux amuses-bouches avec un Champagne de Vignerons Labbé & Fils Carte d'Or. [...]
Cette recette de caramel liquide je l'ai découverte il y a plusieurs années lors d'une réunion Tupperware. Tout comme la recette de la pâte brisée express c'est un classique des recettes données lors des ateliers. Depuis ce caramel a trouvé sa place à la maison. Il me permet d'avoir un bon caramel prêt à l'emploi qui [...]
Après une première recette de mousse au chocolat vegan réalisée à base de jus de pois chiche ICI, je vous propose une autre recette tout aussi délicieuse, simple et rapide à réaliser. A base de crème soja cuisine, cette mousse au chocolat vegan à l'avantage de nécessiter peu d'ingrédients. En effet vous aurez besoin [...]
J'aime beaucoup préparer mes yaourts maison. C'est simple et cela nécessite peu d'ingrédients du lait et des ferments lactiques ou 1 pot de yaourt. De plus je suis libre de choisir les ingrédients que j'utilise et leur provenance. Faire ses yaourts, c'est aussi une bonne façon de réduire ses déchets. A la maison nous en [...]
La crème catalane est une crème cuite délicieusement parfumée à la cannelle et au citron. Elle est très présente dans la gastronomie catalane, elle s'utilise beaucoup pour garnir diverses pâtisseries. La "Créma" est présente en tant que dessert dans toute l'Espagne. Elle se déguste comme les crèmes brûlées, recouverte d'une couche craquante de sucre caramélisé. [...]
Lur bat euskal herriaren erdian - Un terroir au coeur du Pays Basque. Aujourd'hui je voudrais vous parler d'un produit qui est présent toute l'année dans ma cuisine, dans de nombreux plats. Il trouve également sa place sur les plateaux de fromages et dans les desserts, c'est le Piment Espelette Bipertegia. Ce que j'apprécie dans [...]
Je vous propose une recette simple et rapide, des galettes de quinoa à la courgette et au parmesan. Ces galettes végétariennes et sans gluten sont une façon de cuisiner le quinoa autrement que en salade ou en accompagnement d'une poêlée de légumes. Nous les avons mangé tout juste tièdes, avec une salade verte et [...]
La Ferme Elizaldia c'est "De notre ferme à votre assiette" des produits entièrement élaborés à la ferme, charcuterie, produits frais et conserves traditionnelles du Pays Basque. Leur secret de réussite réside dans le choix de matières premières de qualité. Tout est réalisé à la ferme selon des méthodes traditionnelles de toutes les étapes de la [...]
