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Soupes et veloutés

Soupes et veloutés2017-12-28T15:10:21+01:00

La crème de parmesan de Stéphane Jégo – Restaurant L’Ami Jean

J'ai eu la chance d'aller déjeuner et dîner à plusieurs reprises chez Stéphane Jégo, Restaurant L'Ami Jean à Paris et à chaque fois j'ai pu déguster sa fameuse crème de parmesan. Cette crème et son fantastique [...]

Par |20 mai, 2015|Soupes et veloutés|0 Commentaire

Velouté de patates douces, navets boule d’or et carottes

Aujourd'hui je vous propose un velouté tout doux aux légumes de saison. Des vitamines, de l'onctuosité, de la douceur le cocktail parfait pour affronter l'hiver. Le navet boule d'or vous connaissez ? Moins amer que [...]

Par |11 février, 2015|Soupes et veloutés|1 Commentaire

Velouté de courge butternut, carotte et à l’Ail Blanc de Lomagne

Aujourd'hui je vous propose de découvrir ou re-découvrir L'Ail blanc de Lomagne en  l'associant à un velouté de courge butternut et carotte. Accompagné de petits croûtons beurrés pour plus de gourmandise. Certains d'entre vous [...]

Par |18 décembre, 2014|Soupes et veloutés|4 Commentaires