courge butternut

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Velouté de lentilles corail, courge butternut et lait de coco

Un velouté plein de douceur et d'onctuosité. J'aime beaucoup réaliser ce velouté aux saveurs indiennes, j'adore cette association lentilles corail et lait de coco. Vous pouvez également après la cuisson enlever l'eau, et mixer le tout avec le lait de coco afin d'obtenir une purée qui accompagnera parfaitement un poulet au curry. Les proportions sont pour [...]

Par |23 novembre, 2015|Soupes et veloutés|0 Commentaire

Velouté de courge butternut, carotte et à l’Ail Blanc de Lomagne

Certains d'entre vous savent que je vis dans le Sud Ouest, au pied des Pyrénées. Une région où il fait bon vivre, une région qui attire de nombreux touristes par sa richesse et sa diversité. Mais un de ses atouts charme c'est bien sur sa gastronomie. Un de ses joyaux c'est L'Ail Blanc de Lomagne. [...]

Par |18 décembre, 2014|Soupes et veloutés|4 Commentaires

Compote de pommes, coings et courges

Aujourd'hui, c'est une véritable douceur au couleurs et saveurs de l'automne que je vous propose. Une compote de pommes, coings et courges butternut le tout bien vanillé servi avec du fromage blanc et des spéculos émiettés c'est à tomber. Un dessert gourmand et savoureux à souhait. Pour une bonne casserole il vous faudra environ 1,5 kg [...]

Par |26 octobre, 2011|brunchs|0 Commentaire