foie gras

Escalopes de foie gras en robe de mendiants

Aujourd'hui je vous propose une recette à base de Foie Gras, de fruits secs, de fruits frais  et de pain d'épices. Une recette gourmande et généreuse comme je les aime aux saveurs de noël. Il y a quelques temps lors d'un soirée blogeurs organisée par MONTFORT, dont je vous ai parlé ICI , nous avons cuisiné [...]

Par |2017-12-28T15:11:22+01:0015 décembre, 2014|Entrées|0 commentaire

Légumes façon risotto et foie gras frais poêlé

L'idée de faire cette assiette m'est venue en regardant Jean-Luc Danjou cuisiner lors d'un de ses cours à l'école du Foie Gras Rougié. En parlant avec lui, il m'a donné plein d'idée, plein de conseils et venant d'un grand chef comme lui tout est bon à prendre. Du fois gras frais poêlé, des légumes aux [...]

Par |2017-12-28T15:11:23+01:004 novembre, 2014|Plats complets|0 commentaire

Terrine de foie gras maison aux figues

Aujourd'hui je vous propose une recette tout en finesse bien goûteuse qui a fait l'unanimité, une terrine de foie gras maison aux figues. Pour les figues elle étaient du jardin déshydratées maison, mais sans le commerce on en trouve aussi des très bonnes. Et aujourd'hui je vous poste cette recette  car c'est le D'Day de [...]

Par |2017-12-28T15:12:30+01:0010 octobre, 2010|Entrées|1 Commentaire

Purée de panais, pomme de terre fourée au foie frais

Contrairement à l'an dernier où la récolte de panais au jardin n'avait pas était fructueuse, cette année il y a profusion. Il faut donc activer un peu ses méninges afin de ne pas les cuisiner toujours de la même façon. Et puis je me suis souvenu avoir mangé une petite galette de purée fourrée au [...]

Par |2017-12-28T15:12:49+01:0020 septembre, 2009|Entrées|1 Commentaire
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