Tiramisu

Cela fait un petit moment que je n’avais pas fait ce dessert relativement simple et assez vite fait !!!

Pour 4 coupes il vous faut :

– 6 boudoirs

– 1 café froid très corsé

– 2 oeufs

– 1 pot de mascarpone

– 50 g de sucre

– rhum ou amaretto au choix

– cacao amer en poudre

Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer le mascarpone dans les jaunes, bien mélanger, puis ajouter délicatement les blancs.

Mettre une couche de crème oeuf mascapone dans chaque coupes,  puis 1/2 biscuit imbibé dans le mélange café alcool, une couche de crème puis 1 biscuit entier, puis terminer par une autre couche de crème.

Mettre au frais minimum 2 heures, puis au moment de servir, saupoudrer avec le cacao.