Viande

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Vol au vent légumes, poulet et champignons LOU façon risotto

Aujourd'hui je vais vous parler de la gamme des champignons LOU. Lou propose une gamme de 9 recettes en sachets. Pratique et facile d'utilisation à vous de varier les plaisir et la gourmandise en fonction de vos envies. En effet ce conditionnement est super pratique. Des sachets peu encombrants, qui trouvent facilement une petite place dans [...]

Par |8 mars, 2014|Plats complets|0 Commentaire

Oignons farçis de Jamie Oliver

Bon les petits farcis vont bientôt être de circonstance, courgettes, tomates et compagnie vont y passer tout l'été. Et bien aujourd'hui c'est des oignons que je vous propose. Farcis au parmesan, parés d'une robe de ventrêche ça vous dit ? Une recette originale à servir en toute circonstance. Pour 4 personnes - 4 oignons blancs de [...]

Sauté de boeuf aux poivrons

Avec l'arrivée des beaux jours, j'avais envie de donner une petite touche de soleil à mon sauté de boeuf. C'est donc naturellement que j'ai pensé aux poivrons qui est à mon goût le légume d'été par excellence. Pour 6 à 8 personnes - du paleron de préférence (car le nerf gélatineux, va donner une texture extra à [...]

Par |15 mars, 2012|Viande|0 Commentaire

Gratin de courge butternut et pomme de terre

Un petit gratin aux saveurs automnales ça vous dit ? La courge butternut et la pomme de terre en font un gratin bien moelleux, fondant et goûteux à souhait, voilà un petit plat bien réconfortant. Vu la quantité de courges récoltées cette année il va falloir innover, on ne peut pas manger que du velouté tout de [...]

Par |23 octobre, 2011|Légumes féculents légumineuses|0 Commentaire

Poule au pot

J'aime bien préparer une bonne poule au pot. Bon certes un peu de boulot sur le moment mais après tranquille niveau popotte pour quelques repas. Si il est bien une recette de tradition dans le Sud Ouest c'est bien celle-là. Ce plat était le favoris d'Henri IV. Donc aujourd'hui c'est un plat royal que je [...]

Par |13 mars, 2011|Soupes et veloutés, Viande|1 Commentaire

Gigot d’agneau et légumes rôtis

Aujourd'hui c'est une épaule d'agneau accompagnée de légumes le tout cuit à la façon de Jamie Oliver. Mais c'est quoi la façon de Jamie ? Et bien il suffit de mettre tous les légumes dans un four chaud sur la lèche frites, puis la viande sur la grille au dessus des légumes. C'est un délice, [...]

Par |8 février, 2011|Viande|0 Commentaire

Jarret de veau aux échalotes et aux marrons

Au vu de la météo hivernale et les températures glaciales qu'il fait en ce moment, je vous propose une recette, bien réconfortante. Lorsque je l'ai vu dans le dernier n° de Régal, j'ai tout dessuite craqué. Super simple à réaliser, vite préparée, mais qui nécessite une cuisson un peu longue. Votre patience sera récompensée lors [...]

Par |1 décembre, 2010|Viande|0 Commentaire

Filet de poissons sauce aux crevettes

Un petit plat vite fait bien fait ! Des filets de poisson accompagnés d'une sauce aux crevettes bien onctueuse et super facile a préparer ça vous tente ? Pour 4 personnes - 4 filets de poissons - 2 poignées de crevettes - 4 échalotes - 1 boîte de bisque de homard - 4 c à s [...]

Par |5 mars, 2010|Poisson|0 Commentaire

Foie Frais et Haricots « Tarbais »

  Une assiette avec un petit avant goût de fêtes avec son foie frais poêlé. Des saveurs du Sud Ouest, le foie de canard côtoie les Haricots Tarbais (de ma belle soeur qui est productrice), bien appréciable en ce moment vu les températures hivernales.   - foie frais  en tranches - Haricots Tarbais frais (si [...]

Par |20 décembre, 2009|Plats complets|0 Commentaire

Lotte sauce à l’américaine

Bon un peu arrangée à ma façon cette petite sauce, donc je ne sais pas si je suis proche de la recette originale, mais aux dires des mes convives il paraît que c'était fameux. Pour ma part je pense que je ne changerai rien à la recette. Il faut bien que je l'avoue je ne [...]

Par |1 novembre, 2009|Poisson|0 Commentaire