recette de velouté

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Velouté de patates douces, navets boule d’or et carottes

Aujourd'hui je vous propose un velouté tout doux aux légumes de saison. Des vitamines, de l'onctuosité, de la douceur le cocktail parfait pour affronter l'hiver. Le navet boule d'or vous connaissez ? Moins amer que les variétés plus courantes il fait parti des légumes dit "anciens" ou "oubliés". Sa chair est tendre et sa saveur [...]

Par |11 février, 2015|Soupes et veloutés|1 Commentaire

Velouté de courge butternut, carotte et à l’Ail Blanc de Lomagne

Certains d'entre vous savent que je vis dans le Sud Ouest, au pied des Pyrénées. Une région où il fait bon vivre, une région qui attire de nombreux touristes par sa richesse et sa diversité. Mais un de ses atouts charme c'est bien sur sa gastronomie. Un de ses joyaux c'est L'Ail Blanc de Lomagne. [...]

Par |18 décembre, 2014|Soupes et veloutés|4 Commentaires