Velouté de lentilles corail, courge butternut et lait de coco

Un velouté plein de douceur et d'onctuosité. J'aime beaucoup réaliser ce velouté aux saveurs indiennes, j'adore cette association lentilles corail et lait de coco. Vous pouvez également après la cuisson enlever l'eau, et mixer le tout avec le lait de coco afin d'obtenir une purée qui accompagnera parfaitement un poulet au curry. Les proportions sont pour [...]