Aujourd'hui je vous propose une assiette gourmande. Des St Jacques et des légumes primeurs accompagnés d'une mayonnaise mousseline. Les légumes primeurs fleurissent sur les étals des marchés alors surtout il ne faut pas hésiter c'est le moment d'en profiter. Hautes en couleurs et en saveurs, cette assiette a ravie les papilles des petits et des [...]
Pour en finir avec les repas de fêtes, je vous propose une recette de coquilles Saint Jacques aux endives. Simple à réaliser, cette recette a toujours du succès. Pour la petite touche en plus, vous pouvez ajouter quelques graines de vanille aux endives en fin de cuisson. Ou pour une touche de fraicheur pensez [...]
Aujourd'hui je vous propose une petite entrée rapide à préparer. Côté marché : - salade au choix (pour nous scarole et laitue) - 1 plaquette de magret séché (ici magret d'oie) - des petits fromages de chèvre frais - tomates séchées (maison pour la recette c'est ICI) - vinaigrette (huile de noix, vinaigre balsamique, [...]
C'est dans ce superbe livre que je me suis offert dernièrement que j'ai trouvé cette recette que j'ai légèrement arrangé à ma sauce. Ce livre est pour les inconditionnels du caramel (comme moi) une mîne de gourmandise. c Bon assez parler passons à cette salade qui est un véritable délice. Dans la recette de base [...]
Cette année c'était décidé je n'allais pas faire 36 000 plats différents et avoir des restes dans le frigo pendant des lustres. Donc après un apéritif au champagne accompagné de quelques pruneaux entourés de tranches de magrets séchés, j'ai proposé à mes invités du foie frais de canard poêlé. Je l'ai accompagné avec des petites tatins [...]
