Muffins poire gingembre

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Aujourd’hui si je vous dis « 1 livre, 1 recette » vous en pensez quoi ?

Sur leur page facebook ici  Cricri et Marina nous proposent de nous replonger dans les nombreux livres de recettes oubliés sur nos étagères. Donc on choisi un livre, on prend le n° donné sur la page facbook de « 1 livre 1 recette » on ouvre et hop en cuisine.

Pour ma part c’est des délicieux muffins du livre de Nigella Express que je vous propose. Repérés à plusieurs reprises mais jamais encore fait. Des muffins moelleux à souhait et bien goûteux. Un équilibre parfait entre la poire et le gingembre ils ont tout pour plaire.

muffins_poire_gingembre

Pour 12 muffins

– 250 g de farine

– 2 c à c de levure

– 2 oeufs

– 1 c à c de gingembre moulu

– 125 ml d’huile végétale

– 140 ml de crème aigre remplacée par de la crème liquide à 30 % de mat grasse

– 75 g de cassonade

150 g de sucre en poudre perso 75 g on suffit

– 1 belle poire pelée et coupée en petits cubes

Préchauffer le four à 190 °.

Dans un récipient mélanger  la farine, la levure, le sucre, la cassonade et le gingembre.

Dans un saladier battre les oeufs, l’huile, la crème.

Y incoporer le mélange farine sucre, puis les dés de poires.

Dans une moule a muffins disposer 12 caissettes, saupoudrer chaque muffins de 1/2 c à c de cassonade.

Faire cuire 20 min.

Déguster tiède un régal !!!

 

 muffins poire gingembre my girly popotte

Par |4 juin, 2013|brunchs|1 Commentaire

Un commentaire

  1. Afternoon tea 18 septembre 2015 à 6 h 19 min - Répondre

    Cette recette est superbe. Parfaite pour notre p’tit pique nique du week end. Je vais la tester ce week end.
    Ton blog est vraiment superbe avec plein de belles recettes comme je les aime.
    A très bientot 🙂

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