Bientôt la chandeleur, suivi de mardi gras et je dois bien l’avouer c’est une des mes périodes favorites de l’année. Crêpes salées, sucrées, beignets, donuts … à profusion une explosion de saveur pour les papilles.

Je vous propose donc à cette occasion un récap gourmand de recettes. Il vous suffit de cliquer sur les photos pour avoir tous les détails.

Et au milieu de toutes ces gourmandises sucrées, un gâteau de crêpes salées fait dernièrement.

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Gâteau de crêpes salées béchamel, jambon, emmental

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Pour ce gâteau de crêpes, je vous donne les grandes lignes, cette recette je l’ai faite dernièrement et je ne l’ai pas été publiée sur le blog

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– pâte à crêpes pour en faire environ 8 de taille moyenne (lait, farine, oeuf, beurre fondu, sel, poivre)

– 1 sachet de taille moyenne d’emmental râpé (ou tout autre fromage à votre convenance)

– 7 tranches de jambon fines à température ambiante

– + / – 1 bol de béchamel bien chaude

– 8 oeufs de caille

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Faire cuire une crêpe, la retourner afin de faire cuire l’autre face. Pendant la cuisson de la seconde face, napper de  béchamel, déposer une tranche de jambon dessus et parsemer d’emmental.

Lorsque le dessous de la crêpe est cuit, la poser sur un plat chaud, couvrir avec un feuille de papier aluminium.

Renouveler l’opération pour les 6 autres crêpes.

Pour la dernière crêpe, juste la couvrir avec de l’emmental (pas de jambon, ni de béchamel).

Faire cuire les oeufs de caille, les déposer sur la gâteau de crêpes.

Servir bien chaud.

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Crêpes Maison, Faciles Et Parfumées

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Ma recette de crêpes, celle dont je ne me lasse pas. Pour nous les crêpes c’est toute l’année. Mon secret c’est de bien les parfumer …

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Pancakes

Rien de tel pour commencer la journée en plein forme…

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Beignets

La recette c’est celle de ma maman qui elle même la tient de son papa…

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Churros Et Sauce Chocolat Épicée

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Un minimum de préparation pour un maximum de gourmandise ça vous dit ? Je vous propose de vous offrir un  moment réconfortant en famille ou entre amis avec des churros et leur sauce chocolatée épicée.

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Donuts

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Ce mois-ci voilà que je tombe sur une photo à croquer dans le tout nouveau magasine de Sophie Dudemaine. C’est les Sophie’s Donuts et là..

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Caramel À L’orange Et À La Carotte

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La chandeleur arrivant à grand pas, je vous propose non pas une recette de crêpes, mais une petite douceur gourmande à souhait pour les accompagner…

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Sauce Caramélisée Aux Agrumes

Aujourd’hui je vous propose donc une petite sauce aux agrumes trouvée en allant flâner dans la cuisine de Papilles et Pupilles. Elle fait des merveilles pour accompagner les crêpes, les gaufres, les pancakes… Laissez vous tenter vous ne le regretterez pas c’est promis.

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