La pâte à pizza au levain est vraiment celle qui a ma préférence. Une pâte à pizza maison c'est l'assurance d'une pizza savoureuse. On n'hésite pas à ajouter des herbes séchées ou des épices afin d'aromatiser la pâte. Cette pâte peut également servir de base afin de réaliser une focaccia. Il est possible de préparer [...]
Dernièrement j'ai testé les marrons entiers de l'Ardèche de la marque Markal. Cuits à la vapeur, prêts à l'emploi, ils sont idéals pour des recettes sucrées ou salées, festives ou bien de tous les jours. Aujourd'hui je vous propose de les cuisiner en une délicieuse sauce qui accompagne à merveille une volaille, un filet [...]
Des cadeaux gourmands faits maison pour ma part j'adore cette idée. J'aime beaucoup en recevoir, mais lorsqu'il s'agit de les confectionner et de les offrir le plaisir est encore plus grand pour moi. Tendances, agréables à regarder, à confectionner, à offrir et à déguster ils ont tout pour plaire. L'avantage c'est qu'ils ont personnalisables en [...]
Et si on recyclait les carcasses pour en faire un bouillon de volaille maison ? A déguster avec du vermicelle ou bien des perles du japon, il est aussi parfait pour faire des sauces "blanches" à base de crème. C'est tellement meilleur que des bouillons cubes du commerce, en plus c'est économique et anti [...]
Simple et rapide à préparer, cette sauce au fromage blanc est la compagne idéale des pommes de terre vapeur, des grillades ou des crudités. A personnaliser avec des herbes fraîches (persil, coriandre...), de l'ail, des oignons nouveaux ou bien de l'échalote. On hésite pas à y ajouter du piment, des épices, des câpres, du tabasco, [...]
La pâte à pizza maison c'est simple à réaliser et bien meilleur que celles achetées dans le commerce. Avec cette recette vous obtiendrez de quoi à réaliser une grande pizza. Cette pâte à pizza peut être réalisée à la main ou bien avec un robot en utilisant le crochet à pétrir. Je n'ai en [...]
Des kumquats fermentés, afin de pouvoir profiter au maximum des derniers agrumes maison de la saison. Dernièrement j'ai acheté "Précis de Fermentation" aux éditions Marabout dont est issue cette recette. Cela fait un moment que j'avais envie de tester les aliments fermentés maison, ainsi que leurs bienfaits sur la santé. Les kumquats sont très riches [...]
La pâte sablée, un classique de la pâtisserie. Réalisée maison elle est délicieuse et permet de confectionner un grand nombre de tartes sucrées comme une tarte au citron ou encore au chocolat ainsi que des petits biscuits sablés. Avec les quantités ci dessous, vous allez pouvoir faire 2 tartes. Généralement je double les quantités afin de [...]
La sauce au poivre une recette classique et si simple à réaliser maison. Onctueuse et relevée juste ce qu'il faut cette sauce est parfaite pour profiter de la saveur du poivre. Bien meilleure qu'une sauce achetée toute prête dans le commerce, alors pourquoi s'en priver. On n'hésite pas à varier les poivres afin de donner [...]
Une bonne mayonnaise maison c'est idéal pour accompagner des frites, des crudités, des œufs durs, une viande froide, des fruits de mer, ajouter dans une salade de pâtes, de choux, emmener en pique-nique... Facile à réaliser et bien meilleure que celle du commerce n'hésitez pas à vous lancer vous ne le regretterez pas. Personnellement [...]
