Alexandra

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A propos Alexandra

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Jusqu'ici Alexandra a créé 682 les entrées de blog.

Cake au citron et pépites de meringue

Le cake au citron fait parti de mes cakes favoris. Aujourd'hui je vous propose une recette simple et classique avec une petite touche qui change tout ! Des brisures de meringues afin de le rendre encore plus gourmand. Avec cette recette vous allez pouvoir réaliser un grand cake ou bien 6 à 8 cakes individuels [...]

Par |22 mars, 2017|Cakes sucrés|2 Commentaires

Ragoût de haricots azuki et potimarron

Vous connaissez les haricots azukis ? Cette légumineuse est une star de la gastronomie au Japon. C'est la légumineuse la plus populaire après le soja. Aujourd'hui je vous propose de les cuisiner dans un ragoût pour accompagner du riz, du quinoa, de la semoule ou encore du boulghour. On n'hésite pas à varier les épices, [...]

Fondue de poireaux au mélange de 4 céréales

Je ne sais pas si vous connaissez le mélange 4 céréales précuites de Markal ? Composé de riz, de blé, d'orge et d'épautre ce mélange se déguste en accompagnement de légumes, viandes, poissons ou soupes. J'aime également utiliser ce mélange de céréales dans des salades composées. Aujourd'hui je vous propose d'accompagner ces céréales d'une fondue de poireaux [...]

Par |23 février, 2017|Légumes féculents légumineuses|0 Commentaire

Cheese Day Edition 2017

La Fromage addict que je suis ne peux que se réjouir en ce jour car c'est le Cheese Day ! À la découverte des fromages de France, du Monde, des grands vins & spiritueux. Dans le cadre des salons, de plus de 800m2, de l’hôtel Inter Continental Paris Le Grand, ce salon réunit les meilleurs fromages [...]

Par |20 février, 2017|Papotages|0 Commentaire

Trifle poire chocolat

Aujourd'hui, je vous propose un dessert ultra gourmand avec le classique mariage poire chocolat. Agrémenté de brisures de meringues et d'un nuage de chantilly, c'est un maximum de plaisir pour les papilles. A déguster en duo, accompagné d'une coupe de champagne afin de passer un moment de pur bonheur en compagnie de votre valentin ou valentine [...]

Par |14 février, 2017|Desserts|0 Commentaire

Lait d’or au curcuma – Golden milk

Le lait d'or ou lait de curcuma une véritable mine d'or pour votre organisme. C'est une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique. L’ingrédient principal, la curcumine est issue de la racine du curcuma. Reconnu pour ses vertus thérapeutiques et ses bienfaits sur notre santé,  le curcuma apaise les douleurs de rhumatisme, les tendinites, les inflammations [...]

Par |12 février, 2017|Boissons|2 Commentaires

Douceurs végétariennes en cassoulet de harictos Tarbais

Crédit photo Olivier Robinet Dernièrement, la Coopérative du Haricot Tarbais m'a invité en compagnie d'une productrice, 4 chefs et une classe d'un lycée hôtelier à revisiter la recette traditionnelle du Cassoulet. Pour moi, le cassoulet c’est un souvenir d’enfance. J'ai toujours mangé des haricots Tarbais, dans des plats traditionnels comme le cassoulet ou la garbure, [...]

Par |9 février, 2017|Légumes féculents légumineuses|0 Commentaire

Frites sucrées – Ker Cadélac

A la maison, nous ne sommes pas fans des produits industriels. La tendance est plutôt fait maison, local et bio si possible. Mais de temps en temps Ker Cadélac s'invite sur notre table. Et lorsque Ker Cadélac m'a mise au défi de revisiter un des 3 gâteaux de la gamme "Mon Gâteau", je me suis [...]

Sauce aux marrons

Dernièrement j'ai testé les marrons entiers de l'Ardèche de la marque Markal. Cuits à la vapeur, prêts à l'emploi, ils sont idéals pour des recettes sucrées ou salées, festives ou bien de tous les jours. Aujourd'hui je vous propose de les cuisiner en une délicieuse sauce qui accompagne à merveille une volaille, un filet mignon [...]

Par |29 janvier, 2017|Bases sucrées salées|0 Commentaire

Galette crème de marron et pommes caramélisées

Aujourd'hui le 6 janvier c'est l'épiphanie. En véritable gourmande que je suis, je ne peux échapper à la traditionnelle galette. Cette année pour moi se sera une galette crème de marron et pommes caramélisées. A la place des pommes pourquoi pas des poires ou bien des quartiers d'orange pelés à vif. Pourquoi pas remplacer de [...]

Par |6 janvier, 2017|Desserts|0 Commentaire